EKŞİLİ KÖFTE
Malzemeler:
4oogr.Kıyma
1Çay bardağı pirinç
1Adet kuru soğan
1Adet patates
1Adet havuç
1Adet yumurta
tuz,karabiber
terbiyesi için:
1Su bardağı yoğurt
2Yemek kaşığı un
1Adet limon
Su
üzeri için
Tereyağ
Kuru nane
Pul biber
Yapılışı:
Köfte için bir kaba kıyma,rendelenmiş soğan,yumurta,pirinç,tuz,karabiber alınarak yoğrulup fındık büyüklüğünde parçalar alınp yuvarlanarak un serpilmiş tepsiye dizilir..
Patates ve havuç küp küp doğranır...
Tencereye yeterince su alınarak kaynayınca köfteler ilave edilir biraz kaynadıktan sonra havuç ve patates eklenir ,terbiyesi için yoğurt,un, limonsuyu az su ile çırpılıp köfteler pişince karıştırarak eklenir tuzuda ayarlanıp biraz daha pişirilip ocaktan alınır..
Tereyağ tavada kızdırılıp nane ve pul biber eklenerek sos hazırlanır..Çorbanın üzerine sosdan gezdirilerek servis yapılır..
Afiyet olsun..
